LES GELIFIANTS : moderniser ses pratiques pour fiabiliser ses développements industriels et gagner en Naturalité
Description
Contexte
L’utilisation de gélifiants et la formulation de produits gélifiés, courante dans de nombreux secteurs industriels, pose néanmoins souvent des difficultés (variabilités de de matières premières et de texture, déphasage, problèmes de processabilité, …) constatées empiriquement et traitées essentiellement grâce aux savoir-faire des équipes. Les sciences et techniques instrumentales modernes permettent d’appréhender scientifiquement ces questions, à condition d’adapter les démarches aux enjeux et contextes industriels.
- Mieux comprendre la variété des gélifiants et structure de gels, les principaux mécanismes et phénomènes associés à la gélification et leurs facteurs de variabilité
- Découvrir ou approfondir sa connaissance des techniques instrumentales pour les gels, leurs principes de fonctionnement, leurs apports et limitations respectives, les quantités mesurées et leur lien avec des phénomènes concrets
- S’initier aux démarches scientifiques adaptées pour l’industrie
- Découvrir en pratique les techniques physiques comportementales pour les gels en rhéométrie
De 9h à 12h et de 13h à 17h
- Introduction aux problématiques industrielles liées à la fabrication, la texture et l’usage des gels
- Notions scientifiques de physico-chimie, physique et rhéologie des gels
- Techniques instrumentales courantes, atouts et limites
- Enjeux méthodologiques en R&D industrielle (formulation, résolution de problème, dimensionnement,…)
-Initiation instrumentale et expérimentale sur rhéomètre et modules associés (selon typologie des besoins participants)
Le participant est invité à répondre à un QCM avant la formation afin que nous puissions connaitre son niveau vis à vis des objectifs visés par la formation. Le même QCM est délivré en fin de formation pour nous assurer de sa progression à l'issue de sa journée.
Validation / sanction de la formation
La validation est attestée par la ou les fiches d’émargement de la formation et la délivrance d’un certificat de réalisation.
Démarche d’amélioration continue
Dans le cadre de notre démarche d’amélioration continue, un questionnaire d’évaluation de la satisfaction
est remis au stagiaire, à chaud, à la fin de la formation. Les éventuelles insatisfactions relevées feront l’objet
d’actions curatives et préventives dont il sera fait un retour au stagiaire.
Modalités d’inscription et délais d’accès
L’inscription est concrétisée par la signature du devis de formation et de la convention de formation. Le délai minimum nécessaire entre l’inscription et l’accès à la formation est de 24h.
- Date de mise à jour de la formation 01/02/24 -
PREREQUIS
Cursus scientifiquePUBLIC CIBLE
Personnel technique et management industriel dans les secteurs ayant à utiliser, mettre en œuvre, formuler des gélifiants ou produits gélifiésMatériel nécessaire pour la formation
AucunTECHNIQUES ET RESSOURCES PEDAGOGIQUES
Tour de table des participants, diaporama, atelier d’initiation instrumentale et expérimentale, temps de question/réponse, support remis aux stagiaires le jour J.
Nicolas MOUGIN
Nicolas est spécialiste des problématiques industrielles liées aux comportements de matière et des techniques expérimentales et instrumentales pour leur étude.
Personnes en situation de handicap
Nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Aimée BUFFIN, Notre référente handicap, étudie les possibilités d’adaptation de nos formations.
Inscription
