Appréhender les nouvelles technologies de débacterisation des matières premières sèches

Matin : 9h - 12h

- Les bases de la microbiologie des produits secs 

- L’impact de la faible activité de l’eau (Aw) sur la survie et la thermoresistance des bactéries, levures et moisissures 

- Les technologies classiques de débactérisation par traitement thermique 

- Les technologies innovantes : Vapeur de peroxyde d’hydrogène, Ozone, Lumière pulsée, Détente Instantanée Contrôlée (DIC), Vapeur sous vide 

Le participant est invité à répondre à un QCM avant la formation afin que nous puissions connaitre son niveau vis à vis des objectifs visés par la formation. Le même QCM est délivré en fin de formation pour nous assurer de sa progression à l'issue de sa journée. Le formateur effectue également une évaluation de l’atteinte des objectifs par le stagiaire à l’issue de la formation.

Validation / sanction de la formation 
La validation est attestée par la ou les fiches d’émargement de la formation et la délivrance d’un certificat de réalisation. 

Démarche d’amélioration continue
Dans le cadre de notre démarche d’amélioration continue, un questionnaire d’évaluation de la satisfaction 
est remis au stagiaire, à chaud, à la fin de la formation. Les éventuelles insatisfactions relevées feront l’objet 
d’actions curatives et préventives dont il sera fait un retour au stagiaire.

Modalités d’inscription et délais d’accès
L’inscription est concrétisée par la signature du devis de formation et de la convention de formation. Le délai minimum nécessaire entre l’inscription et l’accès à la formation est de 24h.