Interpréter les résultats d'analyses des principaux contaminants  pour des plans de contrôle en agroalimentaire
Efficacité, Sécurité

Interpréter les résultats d'analyses des principaux contaminants pour des plans de contrôle en agroalimentaire

Assurer la maitrise des contaminants à risque pour vos produits par la mise en place d’outils de suivi et surveillance
  • 3.5 h
  • 24 mars 2023 (AM)

Description

Contexte

Les industriels de l’agroalimentaire ont la responsabilité de maitriser la qualité sanitaire des produits qu’ils mettent sur le marché. Pour cela ils doivent assurer la maitrise des contaminants à risque pour leurs produits, notamment par la mise en place d’outils de suivi et surveillance de maîtrise de la sécurité alimentaire de leurs produits.

 - Savoir mettre en place ou optimiser un plan de surveillance en adéquation avec les exigences réglementaires

 - Savoir Identifier les risques pesticides, métaux, mycotoxines OGM par filière,

 - Savoir mettre en place des outils de plan de surveillance adaptés

 - Comprendre les méthodes d’analyse et interpréter les résultats analytiques 

 Matin : 9h - 12h30

- Identification des risques Pesticides-Métaux-Mycotoxines-OGM

 - mise en place des outils de plan de surveillance adaptés incluant une meilleure compréhension et expertise des données analytique

Le participant est invité à répondre à un QCM avant la formation afin que nous puissions connaitre son niveau vis à vis des objectifs visés par la formation. Le même QCM est délivré en fin de formation pour nous assurer de sa progression à l'issue de sa journée. Le formateur effectue également une évaluation de l’atteinte des objectifs par le stagiaire à l’issue de la formation.

Validation / sanction de la formation 
La validation est attestée par la ou les fiches d’émargement de la formation et la délivrance d’un certificat de réalisation. 

Démarche d’amélioration continue
Dans le cadre de notre démarche d’amélioration continue, un questionnaire d’évaluation de la satisfaction 
est remis au stagiaire, à chaud, à la fin de la formation. Les éventuelles insatisfactions relevées feront l’objet 
d’actions curatives et préventives dont il sera fait un retour au stagiaire.

Modalités d’inscription et délais d’accès
L’inscription est concrétisée par la signature du devis de formation et de la convention de formation. Le délai minimum nécessaire entre l’inscription et l’accès à la formation est de 24h.

PREREQUIS

Aucun

PUBLIC CIBLE

Personnes des services qualité et R&D des entreprises fabricants d’ingrédients naturels et agroalimentaires

Matériel nécessaire pour la formation

Ordinateur avec connexion internet pour suivre la visioconférence

TECHNIQUES ET RESSOURCES PEDAGOGIQUES

Présentation, support transmis par mail le jour J,  temps d’échange et de question

Luis Georges QUINTELAS

Luis Georges QUINTELAS

Directeur Scientifique chez SQUALI, Ingénieur Chimie CNAM - DEA Sciences et Stratégies analytiques

Après 10 années d’activités en laboratoire, il a créé la société SQUALI dont l’activité principale est d’accompagner les industriels à sécuriser leur gestion analytique. Il est sollicité en expertise auprès de diverses structures et organismes spécialisés dans la gestion des risques de résidus de contaminants (CNRS, SFSTP, SGF-FRAPP, CRITT-PACA-SECURBIO, ..)

Inscription

Nous vous invitons à compléter ce bulletin d’inscription nécessaire à l’établissement d’un devis. 
Votre inscription à la formation ne sera effective qu’après signature du devis et de la convention de formation.

A ma demande d’inscription je serai contacté dans les 48h.

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